San Leonardo Magnum l,t 1,5 – Ten. San Leonardo

Nome cantina: Ten San Leonardo.

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT.

Provenienza: Trentino Alto Adige.

Vitigno: Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot.

Vinificazione e Affinamento: Il processo di vinificazione separata segue dappresso la tradizione bordolese: fermentazioni spontanee in cemento per circa 15-18 giorni, con rimontaggi quotidiani e delestage; affinamento per un periodo di 24 mesi in barrique di rovere francese nuove, di secondo e di terzo passaggio. L’assemblaggio prevede il 60% di Cabernet Sauvignon, 30% di Carmenere e 10% di Merlot. Una realizzazione che si presta all’evoluzione per diversi decenni.

Gradazione Alcolica: 13.0%.

Temperatura di servizio: da servire a 18°-20°C.

Abbinamenti: A tutto pasto, si abbina a carni rosse, pollame nobile, arrosti, brasati, stufati di carne, selvaggina e formaggi stagionati.