Rully les Plantenais – Domaine Mia

Domaine Mia

Nome cantina: Domaine Mia

Denominazione: Bourgogne AOC.

Provenienza: Borgogna, Francia.

Vitigno: 100% Chardonnay.

Vinificazione e Affinamento: pigiatura effettuata in modo molto lento e in vendemmia intera. La fermentazione, 100% naturale, avviene con lieviti indigeni. L’affinamento in cantine sotterranee dura tra i 10 e i 12 mesi, senza batonnage. Viene effettuato in botti di rovere francese, il 25% delle quali nuove, provenienti da 4 diversi bottai. I travasi avvengono per gravità per preservare la qualità del vino.

Gradazione Alcolica: 12.5%,

Temperatura di servizio: da servire a 10-12°C.

Abbinamenti: da servire in abbinamento a piatti a base di pesce, ottimo anche con formaggi erborinati e risotti di verdure.