Puligny Montrachet – Vielles Vignes – Vincent Girardin

Nome cantina: Vincent Girardin.

Denominazione: Puligny Montrachet AOC.

Provenienza: Borgogna, Francia.

Vitigno: Chardonnay 100%.

Vinificazione e Affinamento: Il Vieilles Vignes Puligny Montrachet di Vincent Girardin è prodotto con uve vendemmiate a mano con selezione dei migliori grappoli. Al termine della pressatura soffice, il mosto fermenta con i lieviti indigeni in barrique, per un 15% nuove. Il vino matura sempre in legno per 14 mesi, svolgendo anche la malolattica.

Gradazione Alcolica: 13.0%.

Temperatura di servizio: da servire a 10°-12°C.

Abbinamenti: ottimo in combinazione ad antipasti di pesce affumicato, fritture di pesce, pesce e crostacei al vapore, carni bianche in umido e pesce alla griglia.