Pinot Nero Linticlarus – Tiefenbrunner

Nome cantina: Tiefenbrunner

Denominazione: Alto Adige/Sudtirol DOC.

Provenienza: Trentino Alto Adige.

Vitigno: Pinot Nero 100%.

Vinificazione e Affinamento: Gli acini, una volta raccolti durante la fase della vendemmia, fermentano alcoolicamente in acciaio, svolgendo anche la malolattica. Poi si procede con l’affinamento, dapprima per 12 mesi in barrique e poi, per altri 6 mesi, in grandi botti di rovere; infine dopo l’imbottigliamento, il vino rimane a maturare, direttamente in vetro, per un altro anno.

Gradazione Alcolica: 13.5%

Temperatura di servizio: da servire a 18°-20°C.

Abbinamenti: Coniglio, agnello, selvaggina e selvaggina di piuma, formaggio a pasta dura.