Nussbaumer Gewurztraminer Alto Adige DOC – Tramin

Nome cantina: Tramin

Denominazione: Alto Adige DOC

Provenienza: Bolzano, Trentino Alto Adige.

Vitigno: Gewürztraminer 100%.

Vinificazione e Affinamento: Dopo la fase di pressatura soffice, è stata avviata una lenta fermentazione alcolica in acciaio inox a una temperatura costante di 18°C. L’affinamento si è svolto a contatto con i lieviti in piccoli contenitori d’acciaio per 11 mesi. Prima di essere commercializzato, il Gewürztraminer Alto Adige DOC Nussbaumer ha riposato per ulteriori 3 mesi in bottiglia.

Gradazione Alcolica: 14.50%.

Temperatura di servizio: da servire a 10-12°C.

Abbinamenti: Perfetto con risotto allo zafferano, piatti a base di crostacei sia crudi che alla griglia, con sushi e sashimi e con tutta la cucina asiatica e speziata.