Lis – Lis Neris

Nome cantina: Lis Neris.

Denominazione: Venezia Giulia IGT.

Provenienza: Friuli Venezia Giulia.

Vitigno: Pinot Grigio 40%, Chardonnay 30%, Sauvignon 30%.

Vinificazione e Affinamento: “Lis” nasce da un assemblaggio formato da Pinot Grigio 40%, Chardonnay 30%, Sauvignon 30%, tre nobili uve bianche francesi, che sommano le loro peculiarità in un vino di qualità eccelsa. Le vigne sono piantate a guyot, con una densità di 5200 ceppi per ettaro e producono con una resa molto bassa, che non supera i 50 quintali/ha. Le fermentazioni si svolgono in botti di rovere francese da 500 litri alla temperatura controllata di 22-24 °C. Il vino matura sulle fecce in tonneau fini per 11 mesi con frequenti bâtonnage e completa l’affinamento con 12 mesi in bottiglia.

Gradazione Alcolica: 13.5%.

Temperatura di servizio: da servire a 10°-12°C.

Abbinamenti: pesce in umido, antipasti di pesce affumicato, tartare di pesce, carni bianche in umido, pasta al pesce col pomodoro.