Vinificazione e Affinamento: Il Gattinara di Nervi ha svolto un affinamento di 36 mesi in botti di legno, dopo una fermentazione avvenuta in vasche d’acciaio a temperatura controllata.
Gradazione Alcolica: 14.0%.
Temperatura di servizio: da servire a 18°-20°C.
Abbinamenti: A tavola si abbina bene a formaggi stagionati e a ricette di terra a base di carni rosse o selvaggina.