Fiorduva Furore Bianco – Marisa Cuomo

Nome cantina: Marisa Cuomo.

Denominazione: Costa d’Amalfi DOC.

Provenienza: Campania.

Vitigno: Fenile 30%, Ginestra 30%, Ripoli 40%.

Vinificazione e Affinamento: Le uve surmature, vengono raccolte manualmente e giungono in cantina integre. Dopo pressatura soffice il mosto fiore, previo illimpidamento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 12°C per circa tre mesi in barriques di rovere.

Gradazione Alcolica: 14.0%

Temperatura di servizio: da servire a 10°-12°C

Abbinamenti: Risotto con sugo di carne, pasta al sugo di versure, pasta al pesce in bianco, pasta al pesce col pomodoro, pesce alla griglia.