Etna Bianco – Pietradolce

Nome cantina: Pietradolce.

Denominazione: Etna DOC.

Provenienza: Sicilia.

Vitigno: Carricante 100%.

Vinificazione e Affinamento: Dopo la raccolta manuale delle uve, che avviene verso la metà di ottobre, si procede alla pressatura soffice e alla fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura per sei mesi in acciaio e completa il periodo d’affinamento con qualche mese in bottiglia prima d’essere messo in commercio.

Gradazione Alcolica: 13.0%

Temperatura di servizio: da servire a 8°-10°C

Abbinamenti: Ottimo in abbinamento ad antipasti di pesce, zuppe in bianco e primi di verdure, accompagna bene anche sushi e sashimi.